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鲫鱼汤怎么做

汤是很多人都喜爱喝的,它的营养价值很高,对人体营养补充都是有着很好的帮助,那长期喝汤,在改善人体体质上,也是有着…… [查看]

鲫鱼汤的做法大全

鱼是很多人的最爱,不同的鱼含有的营养原则不同,所以对鱼选择的时候,也是要注意不能随意的进行,这样对身体各方面也是…… [查看]

鲫鱼

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简介 鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼。肉质细嫩,肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。分布广泛,全国各地水域常年均有生产,为我国重要食用鱼类之一。无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。感冒发热期间不宜多吃。

季节8-12月

?功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、补气益气、祛湿

?营养价值(好处)

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

?副作用(坏处)

1.鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。
2.吃鲫鱼前后忌喝茶。

?能吃吗

能吃。

?怎么吃

鲫鱼最适合在冬令时节食用,食疗的效果也最佳。
把鲫鱼与豆腐一起配合炖汤营养效果最好。   
将陈皮和鲫鱼一同煮汤,有利于温中散寒、补脾开胃,尤其适合胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力的人士 。

?禁忌人群

感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。

?适宜人群

一般人群均可食用鲫鱼。鲫鱼适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;鲫鱼适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

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